食用小火锅要注意饮食顺序。先吃素后吃素大多数人习惯先把肉放入锅中涮一下，吃的差不多了再加点蔬菜，这其实是不合理的。进食火锅前，先喝些新鲜果汁，再吃些蔬菜，将素菜放在后。这种次序，一方面有利于胃肠对营养成分的消化吸收，另一方面也可以保证低热量的蔬菜能使我们产生饱腹感，避免因吃素食过量而导致热量超标。另外，火锅菜肴的选择要遵循少食多素原则。以素食1:3的比例为宜。
吃火锅时忌喝冰啤，吃火锅时忌热锅，大口喝冰啤酒，是有些男人喜欢吃火锅的方式。但是这样的寒冷和炎热，对胃肠不利，反差巨大。引起肠胃不适如胃胀，胃痛，胃痉挛，腹泻。
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